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レストランRestaurant

KAEN

暖炉と薪窯、2つの薪の火を熱源とした薪火料理とクラフトピザのお店。KARIMOKU CASE STUDYのチェアーN-DC01を納入いたしました。ローカルファーストを意識し、地域の生産者から提供されるこだわり食材を使用し、調理にも地産の薪を使用。土地をそのまま食すような、土地のアイデンティティを感じる物語をお皿の上で表現されています。

建築設計:DAY inc.
撮影:大竹央祐
2020年